Aloo Gobi s kokosovým mlékem

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo indické kuchyně s naším receptem na Aloo Gobi s kokosovým mlékem. Tato lahodná vegetariánská specialita kombinuje voňavé koření, květák a brambory s krémovým kokosovým mlékem pro dokonale vyvážený chutný pokrm. Ideální jako hlavní chod nebo jako bohatá příloha, Aloo Gobi s kokosovým mlékem je snadné na přípravu a zaručeně osloví každého milovníka exotických chutí. Připravte si tento zdravý a sytý recept dnes a užijte si skvělou chuť přímo z pohodlí domova!

Suroviny

• 1 střední květák, rozdělený na růžičky
• 2 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostky
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 kousek zázvoru, nastrouhaný
• 1 zelená chilli paprička, jemně nasekaná (volitelné)
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička garam masala
• 1 konzerva (400 ml) kokosového mléka
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Čerstvá koriandr na ozdobu

Postup

• Ve velké pánvi na středně vysoké teplotě rozehřejte olej. Přidejte cibuli a smažte, dokud nebude zlatavá.
• Přidejte česnek, zázvor a chilli (pokud používáte), a smažte další 1-2 minuty.
• Přisypete kurkumu, mletý koriandr, mletý kmín a promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
• Přidejte nakrájené brambory a květák, promíchejte, a smažte 5 minut, dokud nejsou z obou stran mírně zprudka zažloutlé.
• Zalijte kokosovým mlékem a přiveďte k varu. Snížte teplotu a nechte vařit pod pokličkou 20 minut, nebo dokud nejsou brambory a květák měkké.
• Ochutnejte a případně dochutíte solí a pepřem. Zasypte garam masala a dobře zamíchejte.
• Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem. Toto jídlo se velmi dobře kombinuje s rýží nebo naan chlebem.