27. 3. 2025
Autor: Martin Roubec
zdroj: Recepty 24/7
Připravte si lahodné Aloo Gobi s kešu oříšky, tradiční indické jídlo plné chutí a aromat s jednoduchým receptem. Tohle vegetariánské kari kombinuje květák a brambory s bohatým kořením a kešu oříšky pro krémovou texturu. Ideální volba pro zdravý oběd nebo večeři. Krok za krokem vás provedeme přípravou tohoto exotického pokrmu, který si zamiluje celá rodina. Navštivte náš web pro více inspirativních receptů.
Suroviny
- 500 g brambor, oloupaných a nakrájených na kostky
- 500 g květáku, rozděleného na růžičky
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
- 1 cm čerstvého zázvoru, nastrouhaného
- 2 lžíce oleje
- 1 čajová lžička římského kmínu
- 1 lžička mletého kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička garam masala
- 1/2 lžičky červené papriky
- Sůl dle chuti
- 150 g kešu oříšků
- Koriandr nebo petržel na ozdobu
Postup
- V hluboké pánvi nebo woku rozehřejte olej na středním ohni. Přidejte římský kmín a restujte asi 30 sekund.
- Přidat cibuli a restujte, dokud nezměkne a lehce nezhnědne. Potom přidejte česnek a zázvor a restujte další minutu.
- Přidejte brambory, květák, kurkumu, koriandr, garam masala, červenou papriku a sůl. Dobře promíchejte, aby byly všechny suroviny obalené kořením.
- Přikryjte a vařte na mírném ohni přibližně 20 minut, nebo dokud nejsou brambory a květák měkké. Občas promíchejte, aby se nic nepřipálilo. Přidejte trochu vody, pokud je to potřeba.
- Přidejte kešu oříšky a dobře promíchejte. Vařte ještě asi 5 minut.
- Pokrm ozdobte čerstvým koriandrem nebo petrželí a podávejte jako hlavní jídlo nebo jako přílohu.
