13. 3. 2025
Autor: Tomáš Zelený
zdroj: Recepty 24/7
Áloo Gobi Matar v rajčatové omáčce je tradiční indické jídlo plné lahodných chutí. Tato směs brambor, květáku, hrášku a rajčat v omáčce je bohatá na koření a skvěle se hodí k rýži nebo naanu. Vyzkoušejte tento recept a připravte si exotickou večeři plnou lahodných indických vůní.
Suroviny
- 1 veľká zemiak
- 1 malá karfiol
- 1 šálka mrazeného hrášku
- 2 veľké paradajky, nakrájané na kocky
- 2 cibule, nasekané
- 3 strúčiky cesnaku, nasekaného
- 1 lyžička mletých koriandrových semiačok
- 1 lyžička mletého kari prášku
- 1 lyžička mletého kurkumy
- 1 lyžička čili prášku (voliteľné)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvá nasekaná korianderová vňať na ozdobenie
Postup
- Zemiaky a karfiol nakrájame na menšie kúsky.
- Na panvici si rozohrejeme trochu oleja a orestujeme cibuľu približne 5 minút, kým nezmäkne.
- Pridáme cesnak a špeciálne korenie (koriander, kari, kurkumu, čili) a orestujeme ďalšiu minútu, kým sa vytvorí príjemná vôňa.
- Pridáme zemiaky a karfiol a orestujeme na stredne silnom ohni asi 10 minút, občas premiešame.
- Pridáme paradajky a mrazený hrášok a zalejeme vodou, aby sa zelenina zakryla. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Podusíme pod pokrievkou asi 15-20 minút, kým zemiaky a karfiol nebudú mäkké.
- Po uvarení posypeme čerstvou korianderovou vňaťou a podávame s ryžou alebo naanom.
