Aloo Gobi masala s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Objevte domácí recept na oblíbené indické jídlo Aloo Gobi masala s rýží! Tento lahodný a aromatický pokrm kombinuje kořenité brambory (aloo) a květák (gobi) v bohaté masalové omáčce, doplněné parfémovanou basmati rýží. Dokonalé jídlo pro vegetariány i milovníky exotických chutí. Naučte se krok za krokem, jak si snadno a rychle připravit tento tradiční indický recept, který potěší vaše chuťové pohárky a zavede vás do světa orientálních vůní a chutí. Přinášíme kompletní průvodce přípravou Aloo Gobi masala s rýží, včetně tipů na ochucení a podávání. Vyzkoušejte náš recept a připravte si kvalitní a zdravý pokrm přímo u vás doma!

Suroviny

• 2 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
• 1 hlávka květáku, rozdělená na růžičky
• 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 cm zázvoru, nastrouhaného
• 2 rajčata, nakrájená na kostičky
• 2 lžíce oleje
• 1 čajová lžička kmínových semínek
• 1/2 čajové lžičky kurkumy
• 1 čajová lžička mletého koriandru
• 1 čajová lžička garam masala
• 1/2 čajové lžičky červeného chilli prášku (dle chuti)
• Sůl podle chuti
• Čerstvý koriandr na ozdobu
• 1 šálek rýže basmati

Postup

1. Rýži důkladně propláchněte a nechte ji namočenou přibližně 30 minut, poté ji uvařte podle návodu na obalu.
2. V hrnci zahřejte olej a přidejte kmínová semínka. Jakmile začnou praskat, přidejte nasekanou cibuli, česnek a zázvor. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout.
3. Přidejte kurkumu, koriandr, garam masala a chilli prášek. Dobře promíchejte a krátce osmahněte, aby se uvolnily aroma koření.
4. Přidáte brambory, květák, rajčata a sůl. Dobře promíchejte, přidejte malé množství vody a zakryjte pokličkou. Vařte na mírném ohni, dokud zelenina není měkká, občas promíchejte, aby se nic nepřipálilo.
5. Až je zelenina měkká a voda téměř odpařená, odstavte z plotny a nechte chvilku odpočinout.
6. Podávejte na talíři s horkou rýží a posypte čerstvým koriandrem.