10. 1. 2025
Autor: Martin Roubec
zdroj: Recepty 24/7
Připravte si autentický Aloo Gobi Masala s naším jednoduchým a chutným receptem! Aloo Gobi, tradiční vegetariánské jídlo z indické kuchyně, kombinuje květák a brambory pokryté bohatým kořením. Ideální pro každou příležitost, ať už jako hlavní jídlo nebo jako doplněk k rýži či chlebu naan. Objevte kroky přípravy, nutriční hodnoty a skvělé tipy pro perfektní Aloo Gobi Masala, které si zamiluje celá rodina. Připravit, ochutnat a užívat si aroma Indie přímo u vás doma! „`html
Suroviny
- 2 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na kostky
- 1 malá květák, rozdělený na malé růžičky
- 1 velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 čajová lžička nastrouhaného zázvoru
- 2 středně zralá rajčata, pokrájená na kostky
- 1 zelená chilli paprička, nakrájená
- 1/2 čajové lžičky kurkumy
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky garam masala
- 1/4 čajové lžičky červené chilli prášku (volitelné)
- Sůl podle chuti
- Drcené listy koriandru pro ozdobu
- Rostlinný olej
Postup
- V hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte dostatek rostlinného oleje.
- Přidejte cibuli, česnek, zázvor a chilli papričku, restujte do zlatova.
- Přisypte kurkumu, mletý koriandr a kmín. Promíchejte a restujte asi minutu pro uvolnění vůní.
- Přidejte brambory, zasypejte jejich povrch a nechte je chvíli restovat, aby získaly trochu barvy.
- Přidajte růžičky květáku, rajčata, sůl a trochu vody. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily s kořením.
- Pokryjte a dušte na mírném ohni, dokud nejsou brambory a květák měkké, asi 20 až 25 minut.
- Přidejte garam masala a červenou chilli prášek (pokud používáte). Dobře promíchejte.
- Nechte vařit odkryto ještě několik minut, aby se omáčka zredukovala a zahušťovala.
- Hotové jídlo posypte sekanými koriandrovými listy.
- Podávejte teplé s chlebem naan nebo s rýží.
„`
