Ajiaco – tradiční kokoší polévka

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tradiční kolumbijskou kokoší polévku zvanou Ajiaco! Tato lahodná a bohatá polévka je plná chuti a je ideální pro chladné zimní dny. Naučte se recept na Ajiaco a připravte si autentickou kolumbijskou specialitu doma. Vaše chuťové buňky vám poděkují!

Suroviny

• 1 kus kuřecího masa (ideálně s kostí)
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 3 brambory
• 1 kukuřice
• 2 šátky cibule
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce soli
• 1 lžička pepře
• 1 lžička koriandru
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička chilli papriky
• 1 lžička citronové šťávy
• 2 l vody

Postup

1. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, česnek, kukuřici a kuřecí maso
2. Přidáme nakrájenou bramboru a restujeme chvíli
3. Přilijeme vodu a necháme vařit do změknutí brambor
4. Přidáme koriandr, kmín, chilli, sůl, pepř a citronovou šťávu
5. Vše vaříme asi 10 – 15 minut a dochutíme podle chuti
6. Podáváme posypané nasekanou šťávou cibulí