Ajiaco – polévka se zeleninou a masem

zdroj: Recepty 24/7

Ajiaco, klasická kolumbijská polévka plná chutí a vůní, je kombinací zeleniny, masa a zázvoru. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si nezapomenutelnou chuťovou orgii plnou exotických ingrediencí.

Suroviny:

• 2 kuřecí prsa
• 3 brambory
• 1 cibule
• 1 pórek
• 3 stroužky česneku
• 1 celerová hlíza
• 1 mrkev
• 1 kukuřice
• 1 plátek bílého zelí
• 1 polévková lžíce strouhaného pepře
• 2 lžičky soli
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička sušeného majoránku
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 kostka kuřecího vývaru
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce máslo

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte olej a máslo a osmahněte na něm na kostky nakrájená kuřecí prsa, cibuli a česnek.
2. Přidejte na kostky nakrájený pórek, celerovou hlízu, mrkev a plátek bílého zelí.
3. Zalijte vším 2 litry vody a přidejte kostku kuřecího vývaru.
4. Po zhruba 20 minutách přidejte brambory a vařte, dokud nezměknou.
5. Přidejte kukuřici a vařte dalších 5 minut.
6. Přidejte koření – pepř, sůl, kmín, majoránku, oregano a tymián.
7. Hotovou polévku podávejte horkou.