Aji de gallina

zdroj: Recepty 24/7

Tradiční peruánský pokrm Aji de Gallina je lahodná kuřecí omáčka s paprikou a arašídy, podávaná s rýží. Vyzkoušejte tento exotický recept plný chutí doma a okuste kulinářskou rozmanitost Peru!

Suroviny:

• 500g kuřecího masa
• 2 středně velké brambory
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce žlutého korejského křenu
• 1 lžíce olivového oleje
• ½ hrnku vařených vaječek
• ½ hrnku pražených mandlek
• ½ hrnku mléka
• 1 lžíce chili omáčky
• 1 lžička kari koření
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Nejprve uvařte kuřecí maso, nechte ho vychladnout a nakrájejte na malé kousky.
2. Brambory uvařte, oloupejte a rozmixujte je spolu s vařenými vaječky a praženými mandlemi.
3. Na pánvi osmahněte nasekanou cibuli a česnek s olivovým olejem.
4. Přidejte žlutý korejský křen, chili omáčku a kari koření.
5. Pomalu přilijte mléko a vařte směs, dokud nezhoustne.
6. Přidejte nakrájené kuřecí maso a nechte vařit 5-10 minut.
7. Na závěr přidejte bramborovou směs a dobře promíchejte.
8. Podávejte horké s rýží nebo bramborami.