Acarajé s vatapá

zdroj: Recepty 24/7

Acarajé s vatapá je tradiční brazilský pokrm, který spojuje křupavost fritované koule acarajé s lahodnou omáčkou z chobotnic a fazolí vatapá. Tento exotický recept je plný chutí a vůní zlatavě hnědé kuličky a krémové omáčky, která okouzlí vaše chuťové buňky. Vyzkoušejte tento nezapomenutelný pokrm a přenesete se do slunečné Brazílie!

Suroviny

• 500g fazole mungo (chuťák)
• 2 cibule
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica soli
• 1 lyžica mleté červenej papriky
• 500g kreviet
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 cibule
• 1 kokosový orech
• 1/2 lyžice soli
• 1 lyžica mletého arašidu
• 600g fazanita alebo hovädzieho mäsa
• 4 paradajky
• 2 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 kokosový orech
• 1 lyžica soli
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 cibule
• 2 lyžice mletého arašidu
• 1 kokosový orech
• 1/2 lyžice soli

Postup

1. Namočte fazule mungo na 8 hodín, potom ich ošúpte a s vodou rozmixujte.
   2. Pridajte cibuľu, cesnak, soľ a mletú papriku a vytvorte zmes.
   3. Rozdrvte krevety a cesnak a orestujte ich s cibuľou.
   4. Zmiešajte kokosový orech s soľou a pridajte mletý arašid.
   5. Vyberte fazanita alebo hovädzie mäso, nakrájajte na kocky a pridajte paradajky.
   6. Na zmes z kokosového orecha a arašidu pridajte cibuľu a cesnak a vytvorte zmenu.
   7. Vytvorte guľky z fazule mungo a smažte ich.
   8. Otvorte každú guľku a naplňte ju vatapá a fazanitom alebo hovädzím mäsom.