Chřestový salát s quinoou

zdroj: Recepty 24/7

Chřestový salát s quinoou je osvěžující a zdravá alternativa klasickým salátům. Kombinuje čerstvé, sytě zelené chřestové lusky s nutričně bohatou quinoou a dalšími lahodnými přísadami. Tento salát je nejen skvělým zdrojem vlákniny a bílkovin, ale také ho můžete snadno přizpůsobit svému osobnímu vkusu. Připravit ho není složité a jeho jedinečná chuť a textura vás jistě nadchnou. Vyzkoušejte tento recept na chřestový salát s quinoou a přidejte do svého jídelníčku novou, zdravou alternativu.

Suroviny

• 200 g chřestu
• 1 hrnek quinoey
• 1 červená paprika
• 1 okurka
• 100 g cherry rajčátek
• 1 avokádo
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Chřest očistěte od tvrdého konce a nařízněte na menší kousky.
2. Quinou důkladně opláchněte a uvařte podle návodu na obalu.
3. Papriku, okurku, cherry rajčátka a avokádo nakrájejte na malé kousky.
4. V míse smíchejte uvařenou quinou, chřest, nakrájenou papriku, okurku, cherry rajčátka a avokádo.
5. Do misky přidejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř a promíchejte.
6. Salát nechte chvíli odležet, aby se chutě propojily.
7. Před podáváním můžete salát ještě dochutit podle potřeby.