2. 8. 2023
Autor: Petr Kolář
zdroj: Recepty 24/7
Indonéský salát ze zelené papáje představuje dokonalou kombinaci chuti, zdraví a exotických ingrediencí. Tato tradiční indonéská pochoutka obsahuje na jemno nastrouhanou zelenou papáju, která je zdravým zdrojem vlákniny a vitamínu C. Salát je pikantní a osvěžující díky přídavku chilli, limetkové šťávy a česneku. Navíc přidání krevetek, ořechů a bylinek dává tomuto jídlu výjimečnou chuťovou rovnováhu. Užijte si tento tradiční indonéský salát a nechte se unést na cestě za exotickými pochutinami.
Suroviny
- 1 zelená papája
- 1 mrkev
- 1 okurka
- 1 červená paprika
- 1 malá cibule
- čerstvá koriandrová nať
- pažitka
- čerstvá chili paprička
- šťáva z 2 limetek
- 4 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce palmového cukru
- sojová omáčka (dle chuti)
- mletý černý pepř
Postup
- Oloupejte zelenou papáju a mrkev, poté je nastrouhejte na nudličky.
- Nakrájejte okurku, červenou papriku a cibuli na jemné proužky.
- Přidejte do mísy nasekanou koriandrovou natě, pažitku a čerstvou chili papričku (dle chuti).
- V menší misce smíchejte šťávu z limetek, rybí omáčku, palmový cukr a sojovou omáčku.
- Omáčku zalijte přes zeleninu a důkladně promíchejte, aby se všechna zelenina cobyla omáčkou.
- Přidejte mletý černý pepř podle chuti a opět promíchejte.
- Salát nechte v chladničce odpočinout alespoň 30 minut, než se zakápne a všechny chutě se sloučí.
- Podávejte jako předkrm nebo jako přílohu k vašemu oblíbenému indonéskému jídlu.
