2. 8. 2023
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Argentinský hovězí steak je dokonalým pokrmem pro milovníky masa. Tenké plátky šťavnatého hovězího masa jsou perfektně grilovány do dokonalého stupně propečení. Tento argentinský pokrm neztrácí na chuti ani díky lahodnému chimichurri. Tato typická argentinská omáčka plná bylinek a koření dodává pokrmu výraznou chuť. Připravte si výborný argentinský hovězí steak s chimichurri a užijte si autentickou argentinskou kuchyni.
Suroviny
- 4 kusy argentinských hovězích steaků (200 g každý)
- 1 šalotka (nadrobno nakrájená)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1 pomeranč (šťáva a kůra nastrouhaná)
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky červeného vína (volitelné)
- 1 lžička papriky (sladké nebo ostré)
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- V misce smíchejte šalotku, česnek, pomerančovou šťávu, olivový olej, červené víno (volitelně), nastrouhanou pomerančovou kůru, papriku, sůl a pepř.
- Vložte steaky do misky a obracejte je, aby byly dobře potažené marinádou.
- Marinujte steaky v lednici nejméně 1 hodinu, ideálně však přes noc.
- Před grilováním nechte steaky při pokojové teplotě asi 30 minut.
- Zahřejte gril na střední výkon a nechte ho dobře rozpálený.
- Vyjměte steaky z marinády a nechte přebytečnou marinádu odcedit.
- Pokládejte steaky na gril a grilujte je podle preference, obvykle 4-5 minut na každou stranu pro medium-rare steak.
- Po uvaření nechte steaky odpočinout přikryté alespoň 5 minut.
- Před podáváním posypeme steaky čerstvým nasekaným koriandrem a podáváme s chimichuri omáčkou.
