Tradiční irácký rýžový pilaf

zdroj: Recepty 24/7

Irácký rýžový pilaf je chutný pokrm, který v sobě kombinuje neobvyklé chutě. Recept je inspirován tradiční iráckou kuchyní a je perfektní přílohou k hovězímu, kuřecímu nebo jehněčímu masu. Uvnitř pilafu najdete aromatickou směs koření, jako jsou skořice, kardamom a hřebíček, které dodávají pokrmu bohatou a exotickou příchuť. Rýže je vařená výhradně na pánvi. Tradiční irácký rýžový pilaf je skvělou volbou pro ty, co si přejí ochutnat autentickou iráckou kuchyni. Zařaďte ho do svého jídelníčku a užijte si jedinečné chuťové zážitky.

Suroviny

• 2 šálky dlouhozrnné rýže
• 4 šálky vody
• 1/4 šálku nasekané cibule
• 2 stroužky česneku, rozmačkané
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1/4 lžičky skořice
• 1/4 lžičky pepře

Postup

1. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte rýži. Vařte 5 minut, poté odsolte a nechte vařit dalších 10 minut, dokud není rýže napůl uvařená.
2. V druhém hrnci smažte cibuli na oleji do zlatova. Přidejte česnek a smažte dalších 2 minuty.
3. Přidejte sol, kurkumu, skořici a pepř do cibulové směsi a promíchejte.
4. Z rýže odlejte vodu a přidejte ji ke cibulové směsi. Vařte na mírném ohni, dokud se všechny přísady dobře nespojí.
5. Pokud je rýže stále tvrdá, přidejte trochu vody a pokračujte v vaření a míchání, dokud není rýže měkká a křehká.
6. Servírujte teplý irácký rýžový pilaf jako samostatné jídlo nebo jako přílohu ke grilovanému masu nebo kuřeti.