Arabské plněné papriky s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Arabské plněné papriky s rýží jsou lahodným a tradičním jídlem plným exotických chutí. Papriky jsou naplněny pikantním a aromatickým farským masem, příjemně doplněným rýží a dochucené výraznými arabskými kořením. Tento recept je zárukou dokonalého spojení vůní, chutí a textur, které okouzlí každého. Vyzkoušejte připravit tyto lahodné plněné papriky a užijte si autentický arabský zážitek v pohodlí domova.

Suroviny

• 4 plné papriky (různých barev)
• 1 hrnek uvarené rýže
• 1 cibule (jemně nakrájená)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 200 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo kuřecí)
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mleté papriky
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• Sůl a pepř podle chuti
• 1 hrnek rajčatového pyré
• 1 hrnek vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
• 1/4 hrnku nasekané petrželky nebo koriandru

Postup

1. Nejprve si připravte papriky. Odřízněte jim víčka a vnitřek pečlivě vydlabejte.
2. Vzdělejte si hrnci vody a přiveďte k varu. Do vroucí vody ponořte vydlabané papriky. Vařte je asi 3-5 minut, dokud nezměknou. Poté je vyjměte a osušte na papírovém ubrousku.
3. V pánvi si rozehřejte olivový olej a přidejte na drobno nakrájenou cibuli. Smažte ji do zlatova.
4. Přidejte nakrájený česnek a mleté maso. Smažte, dokud maso nezezlátne.
5. Přidejte mletou papriku, kmín, koriandr, sůl a pepř. Promíchejte a smažte další minutu, aby se všechny přísady spojily.
6. Přidejte varem promíchanou rýži a rajčatové pyré. Zalijte vývarem a nechte asi 10 minut vařit, dokud rýže nezměkne a tekutina se sníží.
7. Zapněte si troubu na 180 stupňů Celsius a připravte si pekáč. Naplňte vyvařené papriky směsí rýže a masa.
8. Pokud zbyde nějaká směs, můžete ji přidat k paprikám v pekáči.
9. Pečte plněné papriky v předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud nejsou papriky měkké a lehce zhnědlé.
10. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou nebo koriandrem.