Nudle se zeleninou a tofu

zdroj: Recepty 24/7

Tento recept na nudle s zeleninou a tofu je ideální pro vegetariány a vegany. Kombinace čerstvé zeleniny, křehkého tofu a aromatické omáčky vytváří vynikající jídlo plné výživy. Nudle jsou rychle a snadno připraveny, což z pokrmu dělá skvělou volbu na každodenní večeři. Vyzkoušejte tento recept a pochutnejte si na lahodném a vyváženém jídle plném zdravých ingrediencí.

Suroviny

• 250 g nudlí
• 200 g tofu
• 1 cibule
• 2 mrkve
• 1 paprika
• 100 g hrášku
• 3 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce sezamového oleje
• 1 lžička česneku (nasekaného)
• 1 lžíce zázvoru (nastrouhaného)

Postup

1. Nejdříve uvařte nudle podle návodu na obalu. Opláchněte je studenou vodou a nechte stranou.
2. Sójovou omáčku, sezamový olej, česnek a zázvor smíchejte do jednoho hrnku a nechte stranou.
3. Tofu nakrájejte na kostky a osmažte na pánvi s trochou oleje, dokud nebudou zlatavé. Vyjměte tofu z pánve a dejte stranou.
4. Cibuli nakrájejte na plátky, mrkev a papriku na tenké proužky.
5. Do pánve přidejte cibuli a hrášek a orestujte asi 5 minut, dokud nebudou měkké.
6. Přidejte mrkev a papriku a smažte dalších 5-7 minut, dokud nezměknou.
7. Do pánve přidejte uvařené nudle a směs sójové omáčky s olejem, česnekem a zázvorem.
8. Přidejte osmažené tofu a promíchejte, dokud jsou všechny suroviny dobře prohřáté.
9. Servírujte horké a případně ozdobte nasekanou pažitkou nebo petrželkou.