Korejská polévka z kimchi

zdroj: Recepty 24/7

Korejská polévka z kimchi je chutná a pikantní polévka, která sází na tradiční korejské ingredience. Tato polévka je připravena z fermentovaného kimchi zelí, které dodává jídlu pikantní chuť a specifickou vůni. Kromě kimchi se v polévce nachází také vývary, šalotka, česnek, chilli a další koření, které jí dodávají bohatou a hlubokou chuť. Korejská polévka z kimchi je výbornou volbou pro milovníky asijské kuchyně, kteří hledají nové a zajímavé recepty plné chuti.

Suroviny

• 500g kimchi
• 200g vepřového masa
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 lžička oleje
• 1 lžička cukru
• 1 lžička sójové omáčky
• 600ml vývaru nebo vody
• sůl a pepř podle chuti
• nasekaná zelená cibulka na ozdobu

Postup

1. Ve velkém hrnci rozehřejte olej a opékejte na něm na kostičky nakrájené vepřové maso, dokud není zlatě hnědé.
2. Přidejte na jemno nakrájenou cibuli a utlumený česnek. Smažte, dokud cibule nezměkne.
3. Přidejte kimchi a promíchejte s masem a cibulí. Přidejte cukr a sójovou omáčku. Smažte dalších pár minut, dokud kimchi nepustí šťávu.
4. Zalijte vývarem nebo vodou a nechte vařit asi 20 minut, aby se chutě propojily.
5. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
6. Polévku rozdělte do misek a ozdobte nasekanou zelenou cibulkou.
7. Pokrm podávejte spolu s rýží.