Pouliční rýže s kurkumou

zdroj: Recepty 24/7

Pouliční rýže s kurkumou je lahodný a exotický pokrm, který přivádí do vaší kuchyně chuť pouličních stánků. Tato rýže s kurkumou je plná barevných a zdravých ingrediencí, jako je kurkuma, zelenina a dochucovadla. Recept je snadno připravitelný a zaručuje unikátní chuťový zážitek. Vyzkoušejte toto exotické jídlo a přenesete se do ulic Asie!

Suroviny

• 400 g dlouhozrnné rýže
• 2 lžíce oleje
• 1 cibule (nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté papriky
• 1 červená paprika (nakrájená na kostičky)
• 2 mrkve (nastrouhané)
• 100 g hrášku
• 2 vejce (rozšlehaná)
• Sojová omáčka (dle chuti)
• Sůl a pepř (dle chuti)
• Pažitka nebo petrželka (nasekaná na ozdobu)

Postup

1. Uvařte rýži podle pokynů na balení, ale nechte ji o něco méně uvařenou než obvykle.
2. V hluboké pánvi zahřejte olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
3. Přidejte kurkumu, kmín a papriku a promíchejte.
4. Přidejte papriku, mrkev a hrášek a smažte asi 5 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
5. Odstavte pánvi z ohně a přidejte uvařenou rýži. Dobře promíchejte.
6. V pánvi si udělejte prostředek a nalijte rozšlehaná vejce. Osmahněte je dohromady s rýží.
7. Přidejte sojovou omáčku, sůl a pepř podle chuti a promíchejte.
8. Pokud je rýže příliš suchá, přidejte trochu vody a krátce povarte.
9. Před podáváním posypte rýži nasekanou pažitkou nebo petrželkou.