30. 7. 2023
Autor: Petr Kolář
zdroj: Recepty 24/7
Korejský zelný salát Kimči je tradičním korejským pokrmem plným příjemně kořeněných chutí a osvěžujících textur. Tento salát je vyroben z kvašeného zelí, které se promíchá s různými přísadami, jako jsou karotky, jarní cibulka a hořčičné semínko. Kimči je známé svými probiotickými vlastnostmi a je skvělým zdrojem vitamínů a minerálů. Pokud hledáte chuťově zajímavý a zdravý pokrm, korejský zelný salát Kimči je tím pravým!
Suroviny:
- 1 hlávka bílého zelí
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 4 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce chilli pasta
- 1 lžíce sójové omáčky
- 2 lžičky cukru
- 1 lžička soli
Postup:
- Bílé zelí, mrkev, cibuli a česnek nakrájejte na tenké nudličky.
- Do velké mísy přidejte nakrájené suroviny a promíchejte.
- Přidejte rybí omáčku, sladkou papriku, chilli pastu, sójovou omáčku, cukr a sůl.
- Důkladně prohněťte směs rukama, aby se všechny suroviny propojily a dochutily.
- Směs nechte odležet při pokojové teplotě po dobu 2-3 hodin.
- Přeneste Kimči do uzavíratelné sklenice a uložte do lednice na minimálně 24 hodin, nejlépe však 2-3 dny. Tím se dosáhne lepší chuti.
- Počasí směs je hotová k podávání. Můžete ji konzumovat samotnou nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu.
