24. 7. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Staročeské pečené vepřové koleno je tradiční český recept, který zaručeně okoření vaši kuchyni. Toto chutné a lahodné jídlo je připravováno z kvalitního vepřového masa, které je pečené do dokonalé měkkosti a křupavosti. Vepřové koleno je kořeněno vybranými bylinkami a dochuceno aromatickými kořením, které dodává jídlu nezaměnitelnou chuť. Tento recept je ideální volbou pro ty, kteří milují tradiční českou kuchyni a hledají jednoduchý, ale efektní způsob, jak si pochutnat na výtečném jídle.
Suroviny
- 1 vepřové koleno
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce sádla
- 1 lžíce kmínu
- sůl
- pepř
Postup
- Koleno důkladně omyjeme a osušíme.
- Oloupeme a nakrájíme cibuli na kolečka. Česnek prolisujeme.
- Vepřové koleno několikrát nařízneme a do vzniklých otvorů vložíme plátky česneku.
- Potřeme povrch kolene sádlem a posypeme kmínem. Přidáme osolenou a opepřenou cibuli.
- Koleno zabalíme do alobalu a necháme odležet v lednici přes noc.
- Na druhý den koleno vyndáme z alobalu a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů přibližně 2-3 hodiny, dokud není maso křupavě upečené.
- Během pečení několikrát poléváme šťávou, která vznikne během pečení.
- Po upečení necháme koleno chvíli odpočinout před podáváním.
