28. 7. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Krémová polévka z brambor a pórku je lahodný a sýtý pokrm, který vás dokonale zahřeje v chladných dnech. Tato chutná polévka je připravena z čerstvých brambor a pórků, které jsou smíchány s cibulí a česnekem pro dokonalou chuťovou kombinaci. Tato jednoduchá polévka je ideální jako hlavní chod nebo předkrm během oběda či večeře. Vyzkoušejte recept a dopřejte si výbornou a zdravou polévku plnou výživných ingrediencí.
Suroviny
- 500 g brambor
- 2 střední pórky
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostičky.
- Pórek očistěte a nakrájejte na tenká kolečka.
- Cibule a česnek oloupejte a nasekejte na drobno.
- V hrnci si rozehřejte olivový olej a nechte na něm cibuli a česnek zesklovatět.
- Přidejte nakrájené brambory a pórek a restujte je asi 5 minut.
- Zalijte zeleninovým vývarem, osolte a opepřete podle chuti.
- Vše vařte na mírném ohni, dokud nezměknou brambory (cca 20 minut).
- Poté směs rozmixujte pomocí mixéru na hladkou konzistenci.
- Přimíchejte smetanu a promíchejte.
- Polévku nechte zvolna provařit a dochutit podle potřeby.
- Servírujte teplou a ozdobte například nasekanou petrželkou.
