Krémová kukuřičná polévka Madras

zdroj: Recepty 24/7

Krémová kukuřičná polévka Madras je bohatá, aromatická a exotická pochoutka, která vás přenese do chuti jižní Indie. Tato lahodná vegetariánská polévka je plná čerstvých přísad – jako je sladká kukuřice, kokosové mléko a indické koření, které společně vytvářejí dokonalou kombinaci. Své chuťové pohárky vám polévka rozhodně zahřeje a zasytí. Snažte se zachovat její autentickou chuť a postupujte podle naší jednoduché receptury. Užijte si tento výjimečný pokrm, který vám přinese hřejivou radost na každém lžíci.

Suroviny

• 2 plechovky kukuřice (400 g)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce madraské kari směsi
• sůl a pepř dle chuti
• čerstvá koriandr na ozdobu

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova.
2. Přidejte prolisovaný česnek a madraskou kari směs. Smažte dalších pár minut, dokud se vám ze směsi nezačne uvolňovat vůně.
3. Přidejte kukuřici a podlijte zeleninovým vývarem. Přiveďte k varu a vařte 15 minut.
4. Po uvaření polévku rozmixujte do hladka pomocí mixéru nebo pultového mixéru.
5. Přidejte kokosové mléko a promíchejte.
6. Polévku osolte a opepřete podle chuti.
7. Před podáváním můžete polévku ozdobit čerstvou koriandrem.