Houbový gulaš s pečenými brambory

zdroj: Recepty 24/7

Houbový guláš s pečenými brambory je chutný a sýravý recept, který potěší milovníky hub. Hříbky a žampiony se dusí v husté omáčce s cibulí, česnekem a zeleninou, přidává se také rajčatový protlak a aromatické koření. K dokonalosti se podává s křupavě pečenými brambory, které jsou perfektním doplňkem k této lahůdce. Vyzkoušejte tento recept a užijte si bohatou, sytou chuť tohoto houbového guláše ve spojení s křehkými bramborami. Vaše chuťové pohárky budou nadšeny!

Suroviny:

• 500 g směsi hub (např. žampiony, lišky, hřiby)
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce mleté papriky
• 1 lžička kmínu
• 500 ml zeleninového vývaru
• 200 ml smetany ke vaření
• 1 lžíce hladké mouky
• sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova.
2. Přidejte česnek a houby a smažte, dokud nezměknou.
3. Počkejte, až houby vypustí vodu a pak přidejte mletou papriku a kmín.
4. Po minutě zalijte zeleninovým vývarem a vařte 10 minut.
5. Přidejte smetanu a nechte provařit.
6. Smíchejte hladkou mouku s trochou vody a přidejte do hrnce.
7. Dobře promíchejte a vařte ještě 5 minut, dokud se omáčka nezahustí.
8. Případně dosolte a opepřete podle chuti.
9. Mezitím si připravte pečené brambory. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a dejte péct do vyhřáté trouby na 200 °C po dobu přibližně 30 minut, dokud nebudou zlatě hnědé a měkké.
10. Gulaš podávejte s pečenými brambory.