Kari z červené čočky

zdroj: Recepty 24/7

Hledáte jednoduchý a chutný recept na curry? Vyzkoušejte náš recept na curry z červené čočky! Tento vegetariánský pokrm je plný chutí, aromatických koření a zdravé bílkoviny. Stačí vám pár ingrediencí a chvilka času, abyste si mohli vychutnat toto výživné a nasycující jídlo. Připravte si náš curry z červené čočky a okořeňte si své jídlo exotickými chutěmi.

Suroviny

• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 paprika
• 1 mrkev
• 200 g červené čočky
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce červeného kari koření
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobení
• olej na smažení

Postup

1. Cibuli a česnek nasekejte nadrobno.
2. Papriku oloupejte a nakrájejte na nudličky.
3. Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka.
4. Červenou čočku opláchněte vodou.
5. V hrnci rozehřejte olej a osmahněte cibuli do sklovata.
6. Přidejte česnek, kari koření, kurkumu, koriandr a kmín. Promíchejte až se uvolní vůně.
7. Přidejte papriku a mrkev a vařte 2-3 minuty, dokud se zelenina nezměkne.
8. Přidejte červenou čočku a kokosové mléko. Přiveďte k varu a snižte teplotu na mírné vaření.
9. Vařte 15-20 minut, dokud se čočka neupevní.
10. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
11. Před podáváním ozdobte čerstvou petrželkou nebo koriandrem.