27. 7. 2023
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Marocký tajine s kuřecím masem je lahodný a exotický recept, který vám přinese chuť Orientu přímo domů. Tento tradiční marocký pokrm je připravený ve speciálním pokrmovém hrnci se specifickým víkem, které dokáže udržet a vyvíjet úžasné aroma. Tajine se vaří s kuřecím masem, které se podává se šťavnatou omáčkou z rajčat, cibule, oliv a rozinek. Každé sousto je plné chutí, koření a vůně, která vás zavede do tajemného světa Maroka. Připravte si tuto jedinečnou specialitu a okuste lahodnou kombinaci Orientu a kuřecího masa.
Suroviny:
- 500 g kuřecího masa (lze nahradit jiným druhem masa)
- 2 cibule
- 2 česnekové stroužky
- 1 paprika
- 2 rajčata
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kurkumy
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mleté papriky
- 100 g oliv
- sůl, pepř
- čerstvá petrželka
Postup:
- Nejprve si připravíme všechny suroviny.
- Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky.
- Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme na drobno.
- Papriku očistíme a nakrájíme na proužky.
- Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky.
- Do tajine nebo hluboké pánve dáme trochu oleje a zahřejeme.
- Přidáme cibuli a česnek a restujeme, dokud nezezlátnou.
- Přidáme nakrájené kuřecí maso a osmažíme ze všech stran.
- Přidáme papriku, rajčata, olivy a koření (koriandr, kurkumu, zázvor, papriku).
- Dobře promícháme, přidáme sůl a pepř podle chuti a zalijeme trochou vody.
- Zakryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni po dobu asi 40 minut, dokud maso není měkké.
- Během vaření můžeme dolévat vodu podle potřeby.
- Po uvaření posypeme nasekanou čerstvou petrželkou.
- Tajine můžeme podávat s rýží, bulgurem nebo chlebem.
