25. 7. 2023
Autor: Petr Kolář
zdroj: Recepty 24/7
Chcete si vychutnat tradiční japonské sushi rolky? Nasajte do sebe autentickou chuť tohoto jemného jídla s naším jednoduchým receptem. Naučte se, jak si připravit sushi rýži, jaké ingredience použít a jak správně sestavit své vlastní rolky. Budete překvapeni, jak snadné a zábavné je vytvářet tyto exkluzivní delikatesy přímo z vaší kuchyně. Nechte se unést do světa japonské kuchyně a zažijte autentickou chuť tohoto tradičního jídla.
Suroviny
- 300 g sushi rýže
- 350 ml vody
- 4 lžíce rýžového octa
- 2 lžičky cukru
- 1 lžička soli
- 10 nori řasových plátů
- 150 g čerstvého lososa (nebo jiné ryby)
- 1 okurka
- 1 avokádo
- Wasabi pasta
- Sojová omáčka
- Ingredience na zdobení (např. sezamová semínka)
Postup
- Nejprve si připravte sushi rýži. Rýži důkladně propláchněte studenou vodou, dokud voda nebude čirá. Poté ji dejte vařit do hrnce s vodou. Vařte podle pokynů na obalu, obvykle kolem 15-20 minut.
- Ve větší míse smíchejte rýžový ocet, cukr a sůl. Zahřejte směs v mikrovlnné troubě nebo malém hrnci, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Po uvaření rýže ji přendejte do velké mísy a postupně přidávejte směs s ocetm. Jemně promíchejte, aby se ocet rovnoměrně rozložil po rýži. Nechte rýži úplně vychladnout.
- Připravte si přísady na plnění. Lososa, okurku a avokádo nakrájejte na tenké proužky.
- Na vyčištěnou plochu položte bambusovou rohožku (makisu) a na ni umístěte nori řasový plát. Potřete plát tenkou vrstvou připravené sushi rýže, ponechte horní část plátku volnou (asi 1 cm). Na spodní třetinu nori položte na řadu proužky lososa, okurky a avokáda. Plátek s pomocí bambusové rohožky začněte pevně a pečlivě rolovat.
- Když máte rolku hotovou, pomocí ostra nože ji rozřízněte na menší kousky, přibližně 2-3 cm tlusté.
- Sushi podávejte s wasabi pastou, sojovou omáčkou a dalšími ingrediencemi na zdobení.
