25. 7. 2023
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Arabský chléb s kuřecím masem – skvělý recept plný exotických chutí a aroma. Tento tradiční arabský pokrm kombinuje chutné kuřecí maso s omáčkou z jogurtu, tahini a libanonských koření. Jemně kořeněný rozmarýn a koriandr dodávají jedinečnou chuť. Pokrm je krásně podáván s čerstvě upečeným arabským chlebem, který je křupavý zvenčí a měkký uvnitř. Tento chutný a vydatný pokrm je ideální pro výjimečnou večeři s rodinou a přáteli. zkuste tento jednoduchý recept a úžasnou variaci na tradiční arabskou kuchyni.
Suroviny
- 500 g kuřecího masa (nejlépe prsa)
- 500 g arabského chleba
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička soli
- Šťáva z 1 citrónu
- Čerstvá petrželka nebo koriandr (na ozdobu)
Postup
- Nejprve připravte kuřecí maso. Na menší kousky nakrájejte kuřecí maso a osolte ho.
- Nasekejte cibuli na jemné kostičky a stroužek česneku prolisujte.
- Do hlubší pánve nebo hrnce dejte 2 lžíce oleje a rozpalte jej. Přidejte nakrájené kuřecí maso a smažte ho dozlatova.
- Ve vedlejším hrnci přiveďte k varu vodu a osolte ji. Naskvěle rozvařte arabský chléb ve vroucí osolené vodě a sceďte ho na cedník, aby se zbavil přebytečné vody.
- Do pánve s kuřecím masem přidejte nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Po chvilce přidejte mletý kmín, mletý koriandr a mletou kurkumu. Vše důkladně promíchejte.
- Přidejte rozvařený arabský chléb a vše spolu promíchejte tak, aby se chléb dobře prohřál a nasytil chutí koření. Pokud je směs suchá, přidejte trochu vody.
- Pokapte připravenou směs šťávou z citrónu a zamíchejte. Ochutnejte a případně dosolte.
- Hotové jídlo podávejte posypané čerstvou petrželkou nebo koriandrem jako ozdobu.
