25. 7. 2023
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Pečená kachna s červeným vínem je lahodný a luxusní recept vhodný pro oslavu, svátek nebo speciální večeři. Kachna je pečená do dokonalého křupavého zlatavého stavu a podávána s plnou chutí červeného vína. Tento recept je ideální pro milovníky kachny a vína, kteří se chtějí ponořit do výjimečného gastronomického zážitku. Připravte si tento výtečný pokrm a okuste uspokojení, které přináší kombinace dokonalé pečené kachny a lahodného červeného vína.
Suroviny
- 1 kachna
- 750 ml červeného vína
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejdříve kachnu omyjte a osušte. Vnitřek kachny osolte a opepřete.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
- V nadpečené pánvi nebo hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud nezezlátnou.
- Přidejte mletý kmín a promíchejte.
- Pak přidejte med a červené víno. Přiveďte k varu a vařte asi 5 minut.
- Vzniklou omáčku přecedíme a necháme vychladnout.
- Kachnu přendejte do větší pekáčku a zprudka jí opečte z každé strany, dokud není zlatavá.
- Nalijte připravenou omáčku na kachnu a zakryjte pekáčkem hliníkovou fólií.
- Pecte v předehřáté troubě na teplotu 180 stupňů Celsia asi 2,5 hodiny.
- Během pečení kachnu občas obracíme a poléváme vzniklou omáčkou z pekáčku.
- Po upečení kachnu vyndáme z pekáčku, necháme odpočinout chvíli a pak ji nakrájíme na porce.
- Servírujte s přílohou podle vlastního výběru.
