25. 7. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Objevte tradiční recept na pečenou kachnu s červeným zelím. S námi se naučíte, jak dokonale upravit kachnu a připravit domácí červené zelí. Vyzkoušejte tento luxusní pokrm, který rozzáří váš stůl a potěší chuťové buňky. Recept je jednoduchý a vhodný pro každého kulinářského nadšence!
Suroviny:
- 1 kachna
- 1 velká hlava červeného zelí
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 4 lžíce oleje
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce kmínu
- 1 lžička mletého pepře
- sůl podle chuti
Postup:
- Kachnu očistěte a omyjte. Připravte si marinádu z oleje, octa, cukru, kmínu, mletého pepře a soli. Kachnu potřete marinádou zvenku i zevnitř a nechte ji odležet v lednici minimálně 2 hodiny nebo ideálně přes noc.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
- Větší pekáč vymažte olejem a do něj dejte oloupané a nahrubo nakrájené cibule, rozdělené na půlky. Na cibuli přidejte červené zelí, které jste nakrájeli na tenké proužky.
- Na vrch zelí položte marinovanou kachnu a přikryjte pokličkou nebo alobalem.
- Kachnu pečte v předehřáté troubě po dobu 2 a půl hodiny. Během pečení občas kachnu otočte, zalijte vlahou vodou a případně přilijte marinádu.
- Po uplynutí času pečení odkryjte pekáč a nechte kachnu dopečt dozlatova, případně zapněte grilovací funkci na pár minut pro získání křupavé kůrky.
- Kachnu vyjměte z trouby, nechte ji chvíli odpočinout a poté nakrájejte na porce. Podávejte s červeným zelím a případně s knedlíky nebo bramborovým pyré.
