Svíčková se šťouchanými bramborami a karotkou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte recept na tradiční českou svíčkovou omáčku se šťouchanými bramborami a karotkou. Tato lahodná a sytá kombinace jistě potěší všechny milovníky klasické české kuchyně. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si výborné jídlo pro celou rodinu.

Suroviny

• 600g hovězí svíčkové
• 2 cibule
• 2 mrkve
• 2 lžíce oleje
• 4 lžíce hladké mouky
• 500ml hovězího vývaru
• 200ml smetany ke šlehání
• 1 lžíce hořčice
• 1 lžička cukru
• 1 lžička majoránky
• 500g brambor
• 100g másla
• sůl, pepř, bobkový list

Postup

1. Svíčkovou osolte a opepřete a z obou stran zprudka osmažte na rozpáleném oleji.
2. Přidejte na kostky nakrájenou cibuli a mrkev a dušte do zbarevna.
3. Přidejte hladkou mouku a orestujte.
4. Podlijte hovězím vývarem, promíchejte a dušte na mírném ohni asi 1,5 hodiny.
5. Pak přidejte smetanu, hořčici, cukr, majoránku a vařte ještě asi 10 minut.
6. Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a šťouchané ušlehejte s máslem, osolte a opepřete.
7. Svíčkovou podávejte se šťouchanými brambory a nastrouhanou karotkou.