25. 3. 2025
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Sicilská Caponata ragazzone s cuketou je klasická sýrová pizza v podobě naprosté lahůdky. Vychutnejte si lahodnou kombinaci žampionů, cukety, cherry rajčat, oliv a čerstvých bylinek s křupavým těstem a burzou sýra na vrchu. Skvělá volba pro milovníky italské kuchyně!
Suroviny
- 1 velká cuketa
- 1 cibule
- 2 oloupaná rajčata
- 100 g černých oliv
- 2 lžíce kaparů
- 1 lžička cukru
- 1 lžička octa
- Čerstvý bazalka
- Olivový olej, sůl, pepř
Postup
- Nejprve cuketu omyjeme a nakrájíme na menší kostky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kousky.
- V pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm cibuli.
- Přidáme nakrájenou cuketu a dusíme, dokud není měkká.
- Přidáme oloupaná rajčata nakrájená na kousky, olivy, kapary, cukr a očíkovaný ocet.
- Vše dobře promícháme a dusíme na mírném ohni asi 15 minut.
- Před podáváním ozdobíme drobně nasekaným bazalkou a dochutíme solí a pepřem.
