19. 3. 2025
Autor: Gabriela Smolková
zdroj: Recepty 24/7
Objevte chuť Blízkého východu s naším receptem na Arabské kuře s rýží. Tento tradiční pokrm, plný aromatických koření jako je kardamom, skořice a koriandr, přináší do vaší kuchyně exotiku a nezapomenutelné chutě. Naučte se, jak připravit šťavnaté kuřecí kousky smíchané s voňavou rýží a čerstvými bylinkami krok za krokem. Ideální recept pro rodinný oběd nebo večer s přáteli. Klikněte a získejte recept i s praktickými tipy na dokonalé arabové kuře s rýží!
Suroviny
- 1 celé kuře, rozporcované na části
- 2 šálky basmati rýže
- 1 velká cibule, nakrájená na julienne
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 čajová lžička kurkumy
- 1 čajová lžička mletého kardamomu
- 1/2 čajové lžičky mletého koriandru
- 1/2 čajové lžičky mletého skořicového prášku
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Olej pro smažení
- 3 a 1/2 šálku vody nebo vývaru
- Listy koriandru nebo petrželky pro ozdobu
Postup
- V hluboké pánvi nebo hrnci zahřejte olej na středně silném ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte je dozlatova.
- Přidejte kurkumu, kardamom, koriandr a skořici, promíchejte a smažte asi minutu, aby se uvolnily aroma koření.
- Přidejte kousky kuřete a opečte je ze všech stran do zlatova. Osolte a opepřete.
- Přidejte rýži k kuřeti, promíchejte, aby se rýže obalila kořením a získala zlatý nádech.
- Přilijte horký vývar nebo vodu, promíchejte a přiveďte k varu.
- Pokryjte pokličkou, snižte teplotu na minimum a vařte asi 20 minut, nebo dokud rýže není měkká a všechna tekutina byla absorbována.
- Odstavte z ohně a nechte pár minut odpočívat s pokličkou.
- Před podáváním promíchejte a ozdobte listy koriandru nebo petrželky.
