19. 3. 2025
Autor: Stanislav Urban
zdroj: Recepty 24/7
Ponořte se do chutí Brazílie s receptem na Moqueca z bahenního kapra! Tento tradiční rybí pokrm, plný svěžích bylin a koření, je ideální volbou pro milovníky exotických chutí. Naučte se, jak jednoduše připravit tuto aromatickou rybí polévku s jasnou barvou a plným chutí, krok za krokem. Překvapte svou rodinu a přátele originálním jídlem, které oslavuje skvělou chuť a není běžně k vidění na českých stolech. Klikněte a objevte, jak moqueca rozjasní váš jídelníček!
Suroviny
- 1 kg bahenního kapra, očištěný a nakrájený na porce
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 4 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
- 3 rajčata, nakrájená na plátky
- 1 zelená paprika, nakrájená na proužky
- 1 žlutá paprika, nakrájená na proužky
- 1 lžíce papriky
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžíce olivového oleje
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Postup
- Do misky vložte kousky kapra a marinujte je v limetkové šťávě, rozdrceném česneku, soli a pepři po dobu 20 minut.
- V hluboké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej a restujte cibuli, dokud nezměkne.
- Přidejte rajčata a papriky, a smažte, dokud zelenina lehce nezměkne.
- Přidejte marinovaného kapra společně s marinádou do pánve a vařte dalších 5 minut.
- Posypete paprikou a přidejte kokosové mléko. Promíchejte a vařte na mírném ohni bez pokličky po dobu 20 minut, nebo dokud ryba není plně uvařená.
- Chuť moqueca můžete upravit přidáním soli a pepře podle potřeby.
- Před podáváním posypte pokrm čerstvým koriandrem.
Serve the moqueca hot, accompanied by rice or farofa to soak up the delicious sauce.
