19. 3. 2025
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objavte klasiku české kuchyně s naším receptem na kapra na másle s mandlími. Tento tradiční vánoční pokrm zahrnuje kapra pečeného do zlatova v másle, který je posypán praženými mandlovými plátky pro dokonalou křupavost a oříškovou chuť. V našem podrobném krokovém návodu se dozvíte, jak na kapra na másle s mandlími, aby byl šťavnatý, jemný a nepřekonatelně lahodný. Ideální pro vánoční večeři či slavnostní příležitost. Nechte se inspirovat naší recepturou a připravte si nezapomenutelný pokrm s lehkostí a elegancí.
Suroviny
- 1 celý kapr, očištěný a připravený na pečení
- 200 g másla
- 100 g loupaných mandlí
- Sůl a černý pepř
- Šťáva z 1 citronu
- Čerstvé bylinky na ozdobu (například petržel nebo kopr)
Postup
- Nejdříve si předehřejte troubu na 180°C.
- Kapr omyjte a osušte papírovými ručníky. Vnitřek i vnějšek ryby osolte a opepřete.
- Rozehřejte půlky másla v široké pánvi a opékejte mandle dokud nezískají zlatavou barvu. Vyjměte mandlie a odložte je stranou.
- Do pánve s rozpuštěným máslem vložte kapra. Pečte v předehřáté troubě asi 20 až 30 minut (záleží na velikosti kapra). Rybu během pečení několikrát potírejte máslem a citronovou šťávou, aby zůstala šťavnatá a nevysušila se.
- Když je kapr hotový, vyndejte ho z trouby a přendejte na podávací talíř.
- Přeskapte kapra zbylým horkým máslem a posypte praženými mandlemi.
- Ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte s vaší oblíbenou přílohou, například bramborovým salátem nebo vařenými brambory.
