15. 3. 2025
Autor: Martin Roubec
Aloo Gobi s česnekovými placky
zdroj: Recepty 24/7

Objevte chutný recept na Aloo Gobi s česnekovými placky, který vás zavede do světa indické kuchyně! Aloo Gobi, klasický vegetariánský pokrm z brambor a květáku, kořeněný aromatickými indickými kořením, je skvělým hlavním chodem nebo přílohou. V kombinaci s domácími česnekovými plackami, které dodávají jedinečnou chuť a texturu, se jedná o perfektní jídlo pro každou příležitost. Vyzkoušejte náš snadno sledovatelný recept a připravte si zdravé a lahodné jídlo, které potěší každého milovníka indické kuchyně.

Suroviny

  • 1 střední květák, rozdělený na růžičky
  • 2 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostky
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1 čajová lžička římského kmínu
  • 1/2 čajové lžičky kurkumy
  • 1 čajová lžička mletého koriandru
  • 1/2 čajové lžičky mletého červeného chilli
  • 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
  • 1 čerstvý zelený chilli, nadrobno nakrájený (volitelné)
  • 1 velká cibule, nasekaná
  • Sůl podle chuti
  • Několik čerstvých listů koriandru pro ozdobu

Suroviny na česnekové placky

  • 2 šálky jemné mouky
  • 1 čajová lžička soli
  • 1/2 šálku vody (možná budete potřebovat více)
  • 4 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
  • 4 lžíce rostlinného oleje

Postup

  • Předehřejte troubu na 200 °C.
  • V pekáči promíchejte květák a brambory s 1 lžící oleje a všemi kořenícími přísadami kromě česneku a zeleného chilli. Přidejte sůl a dobře promíchejte.
  • Pečte v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut, dokud nejsou zeleniny měkké a na okrajích zlatavé.
  • Mezitím na pánvi zahřejte zbytek oleje a osmahněte cibuli, až zezlátne. Přidejte česnek a zelené chilli a smažte další 2 minuty.
  • Přidejte pečenou zeleninu k osmahlé cibuli, promíchejte a povařte dalších pár minut.
  • Připravte česnekové placky: v misce smíchejte mouku, sůl, česnek a postupně přidávejte vodu, dokud nebude těsto měkké a elastické. Rozdělte těsto na rovné části a vyválejte na tenké placky.
  • Na pánvi rozehřejte olej a každou placku pečte z obou stran, dokud není zlatohnědá, přibližně 2-3 minuty na každou stranu.
  • Podávejte teplé Aloo Gobi zdobené čerstvými listy koriandru, spolu s česnekovými plackami.

Přidejte si Recepty 24/7 na hlavní stránku Seznam.cz
Přidejte si Recepty 24/7 na hlavní stránku Seznam.cz

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *