15. 3. 2025
Autor: Ivana Černá
Kachna s červeným zelím zázvorem
zdroj: Recepty 24/7

Objavte​ kouzlo tradiční české ⁣kuchyně ​s naším receptem​ na kachnu s červeným ‌zelím a zázvorem. Tento recept kombinuje šťavnatou pečenou kachnu s pikantně ‍dochuceným červeným zelím, kterému‌ zázvor dodává nečekaně svěží twist. Ideální volba pro nedělní oběd ‌nebo slavnostní večeři. Podrobný postup, tipy na přípravu a fotky krok za⁢ krokem najdete⁤ v našem článku. ⁤Uvařte si nezapomenutelný pokrm, který potěší každého ​milovníka dobrého⁤ jídla! ⁤

Suroviny

  • 1 celá kachna (asi ​2 kg)
  • sůl a pepř
  • 500 g červeného zelí
  • 1 malá ⁢cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 50 g čerstvého ⁣zázvoru
  • 100 ml ‍červeného ‌vína
  • 2 lžíce javorového sirupu‌ nebo medu
  • 2 ⁤lžíce⁢ octa
  • 1 jablko
  • 2 lžičky másla
  • 1‌ lžička mletého skořice

Postup

  1. Pečte kachnu: Kachnu očistěte, ‍osolte ⁤a​ opepřete zvenku i zevnitř. Pečte​ ji v předehřáté troubě na 180°C po dobu asi 1,5 až 2 hodiny, nebo dokud ⁤není kůže křupavá⁣ a maso upečené.
  2. Připravte ⁢červené zelí: Mezitím⁣ si nakrájejte ⁢červené ⁤zelí na‌ jemno, cibuli nasekejte nadrobno a česnek ​s zázvorem oloupejte ‌a nasekejte, či nastrouhejte.
  3. V hrnci ​nebo hluboké pánvi rozehřejte máslo. Přidejte cibuli, česnek a​ zázvor a restujte, dokud se cibule⁢ nezměkčí⁣ a nezačne se zlatit.
  4. Přidejte nakrájené červené zelí, ‌promíchejte a‌ restujte ⁢několik⁣ minut. Poté přilijte⁣ červené víno, ocet, ‍přidejte javorový⁢ sirup ​(nebo med), nastrouhané jablko⁤ a ​skořici.⁤ Vše důkladně promíchejte.
  5. Zelí dusíte na mírném‍ ohni pod pokličkou asi 20 minut, poté odkryjte a dusíte dalších 20 minut, dokud zelí⁢ úplně nezměkne a⁣ tekutina se částečně nevyvaří.
  6. Až bude kachna hotová, vyndejte ⁢ji ⁢z​ trouby a‍ nechte chvíli ⁤odpočívat.
  7. Nakonec kachnu nakrájejte ⁣a servírujte s​ připraveným červeným ⁢zelím.

Přidejte si Recepty 24/7 na hlavní stránku Seznam.cz
Přidejte si Recepty 24/7 na hlavní stránku Seznam.cz

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *