Pečená bramborová polévka s uzeným tofu

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodnou a zdravou variantu klasické bramborové polévky – pečenou bramborovou polévku s uzeným tofem. Tato plná chutí polévka je výborná na zahřátí během chladných dní a přináší skvělou kombinaci slaného uzeného tofu a křupavých pečených brambor. S naším jednoduchým receptem si ji můžete snadno připravit i doma. Zkuste to!

Suroviny

• 4 středně velké brambory
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 100g uzeného tofu
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mleté sladké papriky
• sůl a pepř podle chuti
• křen na dochucení

Postup

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno.
2. V rendlíku rozehřejeme olivový olej a osmažíme na něm cibuli a česnek.
3. Přidáme nakrájené brambory a nastrouhané uzené tofu. Promícháme a necháme chvíli restovat.
4. Přilijeme zeleninový vývar a vše vaříme do změknutí brambor.
5. Přidáme mletou sladkou papriku a dochutíme solí a pepřem.
6. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem na hladkou konzistenci.
7. Před podáváním můžeme dochutit křenem podle chuti.