11. 3. 2025
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Objavte perfektní recept na kuře na citronu a rozmarýnu, který přináší skvělou kombinaci čerstvých bylinek a citrusové šťávy. Tento jednoduchý a rychlý recept je ideální pro každodenní oběd či večeře, ale skvěle poslouží i jako hlavní chod při slavnostních příležitostech. Navíc přinášíme tipy na přílohy, které harmonicky doplní chuť pečeného kuřete. Připravte si křupavé kuře s aromatickým rozmarýnem a svěžím citronem dle našeho krok za krokem průvodce!
Suroviny
- 1 celé kuře (přibližně 1,5 kg)
- 2 citrony
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce čerstvého rozmarýnu (nebo 1 lžíce sušeného)
- Oliva olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Postup
- Předehřejte troubu na 200°C.
- Kuře důkladně umyjte a osušte papírovými ručníky.
- Do misky nastrouhejte kůru z jednoho citronu a vymačkejte šťávu z obou citronů.
- Přidejte nadrcený česnek, rozmarýn, trochu olivového oleje, sůl a pepř, a dobře promíchejte.
- Touto směsí pečlivě natřete celé kuře zvenku i uvnitř.
- Do břišní dutiny kuřete vložte zbylé půlky citronu a několik větviček rozmarýnu.
- Vložte kuře do pekáčku a pečte v předehřáté troubě po dobu přibližně 1 hodinu a 15 minut, nebo dokud nezíská zlatavou barvu a maso nebude uvnitř šťavnaté a dobře upečené. Během pečení kuře několikrát podlijte výpečkem. Pro jistotu můžete ke konci pečení kuře přikrýt alobalem, aby se příliš nezbarvilo.
- Hotové kuře nechte před krájením odpočívat asi 10 minut.
