Pizza Margherita s bazalkou a mozzarellou

zdroj: Recepty 24/7

Připravte si klasickou italskou pizzu Margherita s čerstvou bazalkou a lahodnou mozzarellou podle jednoduchého receptu. Užijte si autentický chuťový zážitek s křupavým těstem, rajčatovou omáčkou a bohatou vrstvou sýra. Ideální volba pro rodinnou večeři nebo pohodový večer s přáteli. Krok za krokem vás naučíme, jak dosáhnout dokonalé pizzy v pohodlí vaší kuchyně.

Suroviny

• 250g pšeničné mouky (ideálně typu 00)
• 7g sušeného droždí
• 160ml teplé vody
• 1 lžička soli
• 1 lžička cukru
• 2 lžíce olivového oleje
• 150g mozzarelly
• 200ml pasírovaných rajčat
• Čerstvé listy bazalky
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup

1. V míse smíchejte mouku, droždí, sůl a cukr. Do středu udělejte důlek a přidejte vodu s olejem.
2. Míchejte ingredience dokud nevznikne hladké těsto. Vyklopte na pomoučený povrch a hněťte asi 10 minut, dokud nebude těsto elastické a hladké.
3. Těsto přesuňte do misky, kterou jste mírně namazali olejem, a nechte v teple kynout asi 1 hodinu, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto znovu krátce propracujte a rozválejte na požadovanou tloušťku a velikost pizzy.
5. Přesuňte těsto na pečicí papír. Rozetřete na těsto pasírovaná rajčata, osolte a opepřete.
6. Posypte kousky mozzarelly a poklaďte listy bazalky.
7. Pečte v předehřáté troubě na 250°C asi 10-12 minut, nebo dokud těsto není zlaté a sýr bublá a mírně zhnědne.
8. Před podáváním pokapejte olivovým olejem a přidejte pár čerstvých listů bazalky pro zvýraznění chuti.