Brazílie kuře s kokosem

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo brazilské kuchyně s tímto exotickým receptem na kuře s kokosem. Tento jednoduchý a chutný recept kombinuje šťavnaté kousky kuřecího masa s bohatou kokosovou omáčkou a aromatickými kořeními pro autentický zážitek přímo z Brazílie. Ideální volba pro rodinné obědy nebo večeře, která zaujme každého milovníka exotických chutí. Vyzkoušejte a přeneste se na moment do tepelných krajin s jedinečným a nezapomenutelným receptem na kuře s kokosem!

Suroviny

• 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 400 ml kokosového mléka
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 čajová lžička mletého koriandru
• 1 čajová lžička mletého kardamonu
• 1 čajová lžička mletého kmínu
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Na ozdobu: čerstvý koriandr nebo petrželka

Postup

1. V hluboké pánvi na středně vysokém ohni zahřejte rostlinný olej.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a osmažte dozlatova, přibližně 5 minut.
3. Přidat česnek a papriku a smažte další 2 minuty.
4. Přidejte kuřecí prsa a pokračujte ve smažení, dokud kuře lehce nezhnědne ze všech stran.
5. Snížte teplotu a přidejte kokosové mléko, rajčatový protlak, koriandr, kardamon, kmín, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
6. Přiveďte k varu, poté pokryjte a nechte pomalu dusit na středně nízkém ohni 20 minut, nebo dokud není kuře úplně uvařené a omáčka se trochu zredukuje.
7. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
8. Před podáváním posypte nasekaným čerstvým koriandrem nebo petrželkou.
9. Podávejte s rýží nebo pečivem.