27. 2. 2025
Autor: Eliška Krejčová
zdroj: Recepty 24/7
Objavte klasiku francouzské kuchyně s naším receptem na Gratinované brambory s cibulí! Tento jednoduchý, ale neskutečně chutný recept vás provede krok za krokem, jak připravit perfektně křupavé brambory s měkkou cibulí a bohatou vrstvou rozpuštěného sýra. Ideální jako hlavní chod nebo jako doplněk k masu. Zkuste to ještě dnes a připravte si lahodnou gratinovanou pochoutku, která okouzlí každého gurmána.
Suroviny
- 1 kg brambor
- 2 cibule
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g strouhaného sýra (cheddar nebo gouda)
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- 1 lžička muškátového oříšku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Olivový olej
Postup
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, ideálně na mandolíně pro rovnoměrnou tloušťku.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka.
- Česnek oloupejte a jemně nakrájejte nebo utřete.
- Ve velké míse smíchejte smetanu s česnekem, muškátovým oříškem, solí a pepřem.
- Přidejte plátky brambor a cibuli do smetanové směsi a dobře promíchejte, aby byly všechny ingredience pokryté.
- Vymažte pekáč maslem a přeneste do něj směs brambor a cibule. Zakryjte alobalem a vložte do trouby.
- Pečte zakryté asi 40 minut, poté alobal odstraňte a posypte vrch sýrem.
- Pečte odkryté dalších 20 minut nebo dokud brambory nejsou měkké a vrch je zlatavě křupavý.
- Než podáváte, nechte gratinované brambory s cibulí odpočinout asi 5 minut.
