Japonské sushi s čerstvým tuňákem

zdroj: Recepty 24/7

Objavte tajemství přípravy autentického japonského sushi s čerstvým tuňákem! Náš detailní recept vás krok za krokem provede technikou přípravy sushi rýže, správným krájením ryby a aranžováním suši na talíři. Ideální pro speciální příležitosti nebo jako sváteční pokrm, kterým ohromíte své blízké. Připravte si doma pravé japonské sushi s naším snadno následovatelným vedením a pochutnejte si na čerstvosti perfektně upraveného tuňáka. Dobrou chuť! „`html

Pho bo (vietnamská hovězí nudlová polévka)

Pho bo, neboli vietnamská hovězí nudlová polévka, je oblíbená asijská specialita plná lahodných...

Suroviny

• 200 g sushi rýže
• 250 ml vody
• 3 polévkové lžíce rýžového octa
• 2 polévkové lžíce cukru
• 1 čajová lžička soli
• 200 g čerstvého tuňáka
• 5 listů nori
• Sójová omáčka (pro podávání)
• Wasabi (pro podávání)
• Zázvor v nálevu (pro podávání)

Postup

1. Rýži omyjte v chladné vodě, dokud voda nevyteče čistá. Nechte rýži odpočívat 30 minut.
2. Rýži společně s 250 ml vody dejte vařit. Po přivedení k varu vařte na mírném ohni pod pokličkou 10 minut. Poté nechte rýži stát pod pokličkou dalších 15 minut.
3. Mezitím v malém hrnci smíchejte rýžový ocet, cukr a sůl a zahřejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Nechte vychladnout.
4. Rýži přemístěte do velké misky a zlehka ji rozprostřete. Pomalu přilévejte ochucený ocet a zároveň rýži míchejte dřevěnou lžící. Nechte rýži vychladnout na pokojovou teplotu.
5. Tuňáka nakrájejte na tenké plátky.
6. Na bambusovou rohožku položte list nori. Navrstvěte dostatek rýže, aby pokryla nori, nechte na jednom konci volný pruh asi 2 cm široký, aby se sushi lehce zavíralo.
7. Na rýži ve středové řadě rozložte plátky tuňáka.
8. Pevně srolujte sushi pomocí bambusové rohožky. Použijte prázdný konec nori jako „lepidlo“ k zalepení role.
9. Ostrým nožem nakrájejte sushi na kousky široké 2 cm. Mezi krájením čistěte a mokřete nůž, aby sushi nelepilo na nůž.
10. Podávejte s sójovou omáčkou, wasabi a zázvorem v nálevu.

„`