Pho bo, vietnamská polévka s hovězím masem

zdroj: Recepty 24/7

Pho bo je tradiční vietnamská polévka s hovězím masem, bylinkami a rýžovými nudlemi. Vyzkoušejte tento lahodný recept a užijte si autentickou chuť asijské kuchyně.

Suroviny

• 400g hovězího masa
• 200g rýže pho
• 1 cibule
• 3 hřebíčky
• 1 skořicová tyčinka
• 3 kuličky nového koření
• 4 stroužky česneku
• 1 kousek zázvoru (asi 5cm)
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 limetka
• čerstvá mátová a koriandrová nať
• 250g fazolových klíčků

Postup

1. Na sucho osmažte na pánvi hřebíčky, skořici a nové koření, dokud nezačnou vonět.
2. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a zázvor a restujte dozlatova.
3. Přidejte maso a zalijte vodou. Vařte 1,5 hodiny a po této době maso vyjměte a nakrájejte na tenké plátky.
4. Přidejte rýžové nudle a vařte je podle návodu na balení.
5. Do vývaru přidejte rybí omáčku, cukr, sójovou omáčku a limetkovou šťávu. Osolte a opepřete podle chuti.
6. V misce rozložte nudle, maso a zalijte vroucím vývarem. Přidejte fazolové klíčky a nasekanou mátu a koriandr.
7. Podávejte horké s limetkou a dalšími bylinkami.