Jednoduchý zeleninový kari s kokosem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte jednoduchý recept na lahodné zeleninové kari s kokosem. Tento exotický pokrm je plný chutí a vůní, které vás okouzlí. Stačí jen několik ingrediencí a krátký čas strávený v kuchyni a můžete si vychutnat skvělou večeři plnou zdravých surovin. Nechte se unést exotickými chutěmi a připravte si doma toto lahodné jídlo.

Suroviny:

• 1 cibule
• 2 mrkve
• 1 paprika
• 1 plechovka kokosového mléka
• 2 lžíce kari koření
• sůl a pepř podle chuti
• olivový olej
• vařená rýže na podávání

Postup:

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme nakrájenou cibuli.
2. Přidáme nakrájenou mrkev a papriku a restujeme, dokud zelenina nezměkne.
3. Poté přidáme kari koření a promícháme, aby se všechny suroviny propojily.
4. Přilijeme kokosové mléko a necháme vařit cca 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
5. Případně dochutíme solí a pepřem.
6. Podáváme s vařenou rýží.