11. 2. 2025
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Hovězí na šalotkové omáčce s brusinkami je lahodné jídlo s bohatou a chutnou omáčkou, která dodává pokrmu jedinečnou chuť. Tato kombinace hovězího masa a sladkých brusinek je skvělou volbou pro všechny milovníky dobrého jídla. Vyzkoušejte tento recept a pochutnejte si na skvělém pokrmu plném lahodných kombinací chutí!
Suroviny
- 500g hovězího masa (např. roštěnec)
- 4 stroužky česneku
- 4 šalotky
- 200 ml vývaru
- 100 ml červeného vína
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce oleje
- 100g brusinek
- sůl, pepř
Postup
- Na pánvi rozehřejeme máslo a olej
- Maso osolíme a opečeme z obou stran dozlatova
- Vytáhneme maso z pánve a necháme odpočívat
- Na pánvi zůstane šťáva z masa, k ní přidáme nadrobno nakrájený česnek a šalotku, dusíme do změknutí
- Přidáme mouku a necháme zhnědnout
- Zalijeme vývarem a vínem, necháme provařit
- Přidáme brusinky a vaříme do změknutí
- Maso nakrájíme na plátky, přidáme do omáčky a necháme krátce prohřát
- Případně dochutíme solí a pepřem
- Smažené hovězí podáváme s brusinkovou omáčkou a přílohou dle vašeho výběru
