3. 2. 2025
Autor: Eliška Krejčová
zdroj: Recepty 24/7
Objevte lahodný recept na Quiche Lorraine s kuřecím masem – klasiku francouzské kuchyně v novém kabátě! Tento jednoduchý recept vám krok za krokem ukáže, jak připravit bohatě plněný koláč s křehkým těstem, krémovou náplní a kousky šťavnatého kuřecího masa. Ideální volba pro elegantní brunch, rodinný oběd nebo jako pohostinný pokrm pro vaše hosty. Nechte se inspirovat naším receptem a připravte si Quiche Lorraine, které vás ohromí svojí chutí i vzhledem!
Suroviny
- 1 balení hotového listového těsta
- 300 g kuřecích prsou
- 150 g slaniny
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 ml mléka
- 3 velká vejce
- 100 g strouhaného sýra (např. gruyère nebo ementál)
- 1 cibule
- Sůl a pepř
- Muškátový oříšek
- Olej na smažení
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Těsto rozválejte a vložte do formy na quiche nebo koláč. Přebytečné těsto odstřihněte a dno propíchejte vidličkou.
- Na pánvi na troše oleje restujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte nadrobno nakrájenou kuřecí prsa a osmažte dohněda. Osolte a opepřete.
- Přidejte slaninu, nakrájejte ji na kousky a osmahněte, dokud není křupavá.
- Smažené maso s cibulí a slaninou rovnoměrně rozložte na připravené těsto.
- V míse smíchejte smetanu, mléko, vejce, sůl, pepř a špetku muškátového oříšku. Dobře promíchejte.
- Smetanovou směs nalijte na maso ve formě.
- Posypte strouhaným sýrem.
- Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, dokud není povrch zlatavě hnědý a vejce ztuhla.
- Quiche nechte chvíli odpočinout před podáváním.
