Aloo Gobi – brambory s květákem

zdroj: Recepty 24/7

Aloo Gobi je tradiční indické jídlo, které spojuje lahodné brambory s květákem a aromatickými indickými kořenícími směsmi. Tento recept je nejen chutný, ale také zdravý a lehký na přípravu doma. Vyzkoušejte ho a dopřejte si skvělou chuť indické kuchyně přímo u vás doma!

Suroviny

• 2 středně velké brambory
• 1 menší hlava květáku
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 čajová lžička mleté kurkumy
• 1 čajová lžička mleté koriandru
• 1 čajová lžička mletého kmínu
• 1/2 čajové lžičky mleté papriky
• 1/2 čajové lžičky mletého koření garam masala
• 1 pálka skořice
• 1 lžíce oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Nastrouhejte brambory na plátky a květák na růžičky.
2. Na pánvi rozpalte olej a osmahněte na něm na kostičky nakrájenou cibuli se stroužky česneku.
3. Přidejte koření (kurkuma, koriandr, kmín, paprika, garam masala) a smažte krátce, dokud nezačne vonět.
4. Přidejte brambory a květák do pánve a promíchejte s kořením.
5. Zalijte trochou vody (asi 1/2 šálku), přidejte sůl, pepř a pálku skořice.
6. Zakryjte poklicí a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou (asi 15-20 minut).
7. Po uvaření skořici vyjměte, promíchejte a hotové jídlo můžete posypat nasekanou čerstvou petrželkou.