Hovězí na burgundský způsob

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte recept na hovězí na burgundský způsob, který si oblíbí celá rodina. Pokrm je připravený s vínem, česnekem a bylinkami, které dodají jídlu bohatou chuť a aroma. Připravte si tento lahodný pokrm a užijte si nezapomenutelnou chuť Francie přímo ve vaší kuchyni.

Suroviny

• 600 g hovězího masa
• 100 g slaniny
• 2 cibule
• 2 mrkve
• 2 stroužky česneku
• 250 ml červeného vína
• 250 ml hovězího vývaru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• sůl a pepř podle chuti
• olivový olej

Postup

1. Na pánvi rozpálené na oleji osmahneme na kostky nakrájenou slaninu.
2. Přidáme na kostky nakrájenou cibuli, oloupanou a na kolečka nakrájenou mrkev a prolisovaný česnek. Orestujeme do zlatova.
3. Maso nakrájíme na menší kousky a přidáme do pánve. Opečeme ze všech stran.
4. Přilijeme červené víno a necháme lehce vyvařit.
5. Přidáme hovězí vývar, rajčatový protlak, tymián, rozmarýn, sůl a pepř. Pod pokličkou dusíme cca 1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
6. Pokrm podáváme s domácími bramborovými knedlíky nebo hříbkovým rizotem.