Biryaniová rýže s masem

zdroj: Recepty 24/7

Užijte si lahodnou biryaniovou rýži s masem v českém stylu. Tento recept kombinuje aromatické koření, dušené maso a voňavou rýži pro dokonalou chuťovou explozi. Vyzkoušejte tento tradiční indický pokrm a překvapte své chuťové buňky!

Suroviny

• 500g basmati rýže
• 500g hovězího masa nakrájeného na kousky
• 1 velká cibule nakrájená na plátky
• 2 rajčata nakrájená na kostičky
• 4 stroužky česneku nakrájené na plátky
• 2 cm kůry z pomeranče
• 2 lžičky mletého kurkuma
• 2 lžičky mleté skořice
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté koriandru
• hrst podžitka
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení

Postup

1. Na začátku si nechte rýži namočenou ve vodě asi na 30 minut.
2. V hluboké pánvi rozpalte olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova.
3. Přidejte do pánve maso a restujte ho, dokud nezezlátne ze všech stran.
4. Přidejte rajčata, česnek, kurkumu, skořici, kmín, koriandr, kůru z pomeranče a osolte a opepřete podle chuti.
5. Nechejte směs dusit asi 10 minut a mezitím si předehřejte troubu na 180°C.
6. Přidejte rýži do pánve a zalijte vodou tak, aby byla rýže ponořená.
7. Dejte směs vařit a potom ji přesuňte do pekáčku a dejte péct do trouby asi na 30 minut.
8. Hotovou biryaniovou rýži podávejte posypanou nasekaným petrželem.