22. 1. 2025
Autor: Jakub Hrdina
zdroj: Recepty 24/7
Objevte náš lahodný recept na veganské burrito s quinoou a fazolemi! Ideální zdravá a vydatná večeře plná bílkovin a vlákniny. Zjistěte, jak snadno připravit toto chutné jídlo s užitečnými tipy pro dokonalou chuť. Vhodné pro vegany a všechny milovníky mexické kuchyně.
Suroviny
- 1 šálek quinoi, uvařené
- 1 plechovka černých fazolí, opláchnuté a sceděné
- 2 středně velké avokádo, nakrájené na kostičky
- 2 rajčata, nakrájená na kostičky
- 1 červená cibule, nakrájená nadrobno
- Šťáva z 1 limety
- 1 hrst čerstvého koriandru, nasekaného
- 1 čajová lžička mletého kuminu
- 1 čajová lžička papriky
- Soľ a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 4 velké pšeničné tortily (veganské)
- Chilli omáčka podle chuti (volitelné)
Postup
- Do mísy dáme uvařenou quinoi, opláchnuté fazole, nakrájené avokádo, rajčata a červenou cibuli.
- Přidáme šťávu z limety, nasekaný koriandr, kumin, papriku a osolíme a opepříme podle chuti. Důkladně promícháme.
- Rozehřejeme tortily podle pokynů na balení (obvykle na pánvi nebo v mikrovlnné troubě po dobu několika sekund).
- Na každou tortillu rozprostřeme dostatečné množství náplně.
- Jemně zakápneme chilli omáčkou, pokud používáte.
- Skládáme burrito tak, že nejprve přehneme dva protější okraje k sobě a poté zavineme z jednoho otevřeného konce k druhému, aby vzniklo uzavřené burrito.
- Případně můžete burrito na suché pánvi z obou stran lehce zapečetit, aby si udrželo tvar a náplň byla teplá.
- Podáváme hned, ideálně s dalšími doplňky jako je guacamole, salsa nebo veganská smetana.
