20. 1. 2025
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Hledáte recept na chutné rizoto plné parmazánu a hub? Vyzkoušejte naše lahodné Parmezánové rizoto s houbami. Tento jednoduchý a bohatý pokrm určitě potěší všechny milovníky italské kuchyně. S ním si můžete dopřát luxusní večeři nebo ho připravit pro své blízké na speciální událost. Zajisté si zamilujete krémovou konzistenci, výraznou chuť parmazánu a aroma čerstvých hub. Bon appétit!
Suroviny
- 250 g arborio rýže
- 600 ml zeleninového vývaru
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 g hříbků
- 100 g Parmezánu
- 50 g másla
- sůl, pepř
- čerstvý petržel na ozdobení
Postup
- Na pánvi rozehřejte máslo a osmahněte na něm nasekanou cibuli a česnek.
- Přidejte na plátky nakrájené hříbky a restujte, dokud nezměknou.
- Přidejte arborio rýži a osmahněte ji, dokud není skleněná.
- Postupně přilévejte horký vývar, míchejte a vařte, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu.
- Tento postup opakujte, dokud není rýže krémová a měkká.
- Přidejte nastrouhaný Parmezán a promíchejte do horkého rizota.
- Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
- Pokud je rizoto příliš tuhé, přidejte trochu vývaru na ředění.
- Servírujte posypané nasekanou petrželí a dalším Parmezánem.
